Bismillahirohmanirohim...
Assalamualaikum....
Dulu semasa ke Kuala Pilah untuk menghadiri majlis tahlil arwah adik ipar yg dibuat di sana... acik memborong telur itik 1 papan 30 biji... memula terfikir nak buat apa ye... en hubby cakap buat ler telur asin... so akak pun surf kat internet cara2 membuat telur asin. Dah 50 tahun baru nak tau buat telur asin...hahahaha.... teruknya..!!!
Selepas 3 minggu baru keluarkan telur2 tu dari air garam dan rebus...
Cantik kan kuning tu... tp sayang termasin sikit bahagian putihnya...merahnya memang tip top...syedappp...!!
Untuk yang nak resepi ... acik share kat kat sini...
Memula cuci telur bersih2... kemudian lap kering... pastikan telur.telah bersih dari najis. Kemudian masak air 2 liter dgn 500 gm garam kasar... ikut pd bilangan telur...
Sejukkan air garam tersebut dahulu... baru masukkan telur tadi... biar air garam menutupi telur... mengikut pesanan sahabat akak cik Milah .. letakkan piring atas telur2 tersebut biar telur2 tenggelam.. kemudian 2 selalu lah terbalikkan telur tersebut supaya merahnya cantik terletak di tengah2.
Pastikan tarikh telur tersebut di rendam kerana selepas 2 minggu atau kurang beberapa hari ianya sudah sedia direbus dan dimakan.
Menurut kak Erna pula...kalau nak buat masak lemak cili padi dgn telur ain tersebut... selepas 1 minggu ianya telah boleh digunakan...
Selamat mencuba...
